Feijão de antioquia

Ingredientes

• 1 kg de feijão
• 3 dentes de alho
• 8 fatias de bacon
• 3 bananas verde
• 3 cebolas
• 5 tomates
• Água
• Óleo
• Sal

Modo de preparo

• Lave os feijões e demolhe de um dia para o outro em água abundante.
• Cozinhe os feijões e o bacon picado (cobertos de água) na panela de pressão durante 1 hora ou até que estejam tenros.
• Junte as bananas verdes picadas e cozinhe até que fiquem tenras.
• Tempere com sal e misture bem.
• Salteie os tomates pelados e picados, as cebolas e os picados no óleo até que fiquem tenros e a cebola transparente.
• Junte aos feijões e cozinhe durante mais ½ hora.
• Sirva no dia seguinte, para que o sabor seja mais apurado.