Dados de gengis khan (cubos de frango)

Ingredientes

• 1 xícara (chá) de amendoim cru
• 5 cogumelos grandes sem talos
• 1 pimentão vermelho
• 3 fatias de bambu
• 1 cebola branca
• ½ frango novo

Modo de preparo

• Retire do frango, ossos e nervos e corte-o em forma de dados (cubinhos).
• Bata uma gema e sal e revista os dados.
• Corte o pimentão em quadradinhos.
• Corte os cogumelos que já estiveram de molho em água quente durante 3 horas.
• Frite o frango com bastante óleo de amendoim.
• Frite também (separados do frango) o pimentão, cebola, cogumelo e bambu.
• Junte o frango ao restante adicionando ainda 4 colheres (sopa) de caldo de frango, 1 colher (sopa) molho chinês e 1 dose de saquê.
• Não deixe de mexer e frite tudo durante 3 ou 4 minutos.
• Sirva quente com arroz branco.