Bife fervido

Ingredientes

• 2 colheres (chá) de gengibre fresco ralado
• 1 colher (chá) de mistura de especiarias
• 2 colheres (sopa) de óleo de amendoim
• ½ xícara (chá) de molho de soja
• 2 xícaras (chá) de água
• 1 dente de alho amassado
• 1 ½ kg de alcatra
• 90 ml de saquê

Modo de preparo

• Enrole a carne para que mantenha a forma enquanto cozinha.
• Aqueça o óleo num wok ou numa panela grande, acrescente a carne e cozinhe até ela ficar corada de todos os lados.
• Junte o alho, o gengibre, o molho de soja, o saquê, a mistura de especiarias e a água e cozinhe até ferver.
• Cubra, reduza o fogo e ferva, virando a carne a cada 30 minutos durante 1 e ½ hora ou até a carne ficar macia.
• Para servir, remova o barbante, corte a carne e, com uma colher, cubra-a com o molho.