Carne de porco com pimentão

Ingredientes

• 300g de carne de porco
• 2 pimentões vermelhos e 1 verde
• 1 pouco de caldo
• Pimenta-do-reino
• Amido de milho
• Ajinomoto
• 2 dentes de alho
• Shoyu
• Açúcar
• 1 ovo
• Saquê
• Óleo

Molho

• ½ colher (café) de ajinomoto
• 1 colher (sopa) de saquê
• 2 colheres (sopa) de shoyu
• 1 colher (café) de açúcar
• 1 colher (sopa) de amido de milho dissolvido
• ¾ de copo de caldo

Modo de preparo

• Corte a carne em tirinhas bem fininhas e os pimentões também, do mesmo tamanho.
• Tempere a carne com um pouco de sal, 1 pitada de açúcar e pimenta-do-reino, 1 ovo, 1 colher (sopa) de saquê, mexendo tudo muito bem, e por fim 1 colher (sopa) bem cheia de amido de milho.
• Uma vez temperado, deixe descansar para pegar o gosto melhor dos temperos.

Molho

• Coloque a gordura para aquecer.
• Quando estiver mais ou menos quente, coloque a carne, já temperada.
• E vá mexendo com uma concha para não empelotar a carne e depois junte os pimentões, retirando-os da gordura imediatamente para a peneira.
• Refogue o alho e junte a carne frita.
• O molho estará pronto quando engrossar.
• Arrume num prato e sirva bem quente.