Dália chinesa

Ingredientes

• 50g de banha de porco (corte em quadradinhos e põe 1 pedaço em cada bolinho)
• 1 kg de feijão
• 1 kg de farinha de trigo
• 20g de fermento

Modo de preparo

• Cozinhe o feijão em água pura (sem tempero ou sal).
• Após bom cozimento, passe no liquidificador misturando açúcar (mais ou menos 100g).
• Leve em seguida a uma frigideira com um pouco de óleo quente e frite mexendo sempre.
• Prepare a massa de farinha de trigo bem compacta e coloque na mesma um quadrado de fermento e deixe descansar 3 horas.
• Estique a massa deixando-a com aproximadamente meio centímetro de espessura.
• Corte em discos de 12 cm de diâmetro, coloque a massa de feijão com um quadradinho de banha em cada um.
• Levante as bordas da rodela dando forma de flor, e com uma faca faça desenho imitando dália.
• Coloque as “dálias“ num cuscuzeiro e cozinhe em vapor (banho-maria).
• Após 15 ou 20 minutos aperte a massa com o dedo.
• Se a massa subir, está no ponto.
• Sirva quente.

Rendimento: 15 porções