Carneiro oriental

Ingredientes

• ½ colher (chá) de amido de milho misturado com ¼ xícara (chá)de de caldo de galinha
• 2 colheres (chá) de gengibre fresco ralado
• 2 colheres (sopa) de vinho branco seco
• ½ colher (chá) de óleo de gergelim
• 2 colheres (sopa) de molho de ostra
• 2 colheres (sopa) de óleo vegetal
• 1 colher (chá) de açúcar
• 1 maço de espinafre com as folhas cortadas em pedaços grandes e os talos em pedaços de 2,5 cm
• 500g de pernil de carneiro magro, cortado em tiras finas

Modo de preparo

• Coloque o carneiro, o molho de ostra, o vinho, o açúcar e o óleo de gergelim numa tigela e mexa até misturar bem.
• Cubra e deixe marinando por 20 minutos.
• Aqueça o óleo em um wok ou frigideira, acrescente a mistura de carneiro e frite uma porção de cada vez, mexendo sempre, por 2 a 3 minutos ou até a carne ficar corada.
• Retire a carne da panela e reserve.
• Coloque os talos de espinafre e o gengibre na panela e refogue, mexendo sempre, por 3 minutos ou até os talos começarem a ficar macios.
• Retorne a carne à panela, acrescente as folhas de espinafre e a mistura de amido de milho com caldo e cozinhe, mexendo sempre, por 3 a 4 minutos ou até as folhas de espinafre começarem a murchar.
• Sirva imediatamente.