Banana frita caramelada

Ingredientes

• 1 colher (sopa) de rasa de fermento (só colocar na hora de fritar)
• 2 colher (sopa) de óleo
• ¼ colher (chá) de sal
• ½ copo de farinha de trigo
• ½ copo de amido de milho
• ½ copo de água
• 2 claras

Caramelo

• 1 colher (sopa) de óleo de milho quente
• 1 colher (sopa) de vinagre branco
• 4 colheres (sopa) de mel
• 6 colheres (sopa) de água
• 2 xícaras (chá) de açúcar

Modo de preparo

• Bata as claras com a água.
• Adicione o amido de milho, o óleo, a farinha, o fermento e o sal.
• Mexa até formar uma massa que tenha aderência passando na fruta.

Caramelo

• Coloque o óleo na panela e vá juntando os outros ingredientes.
• Mexa de leve e coloque no fogo (não mexa mais senão açucara).
• Deixe até ficar com cor de caramelo claro.
• (Experimente um pouco na água fria: se formar uma bala dura, está pronto).
• Junte 1 colher (chá) de semente de gergelim torrado.
• Com o auxílio de palitos, passe os bolinhos.
• A banana deve ter sido cortada em 5 pedaços e envolvida pela massa e frita em 3 copos de óleo até dourar tire e deixe escorrer.
• Com auxílio de palitos, passe neste caramelo e jogue água gelada.
• Sirva imediatamente.