Arroz à grega tradicional

Ingredientes

• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1 dente de alho espremido
• 1/2 xícara (chá) de cebola picada
• 1 xícara (chá) de cenoura em cubos pequenos
• 1/2 xícara (chá) de pimentão amarelo em cubos pequenos
• 1/2 xícara (chá) de pimentão vermelho em cubos pequenos
• 1 xícara (chá) de vagem cozida picada
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 4 xícaras (chá) de arroz branco cozido
• Salsa picada para polvilhar

Modo de preparo

• Em uma panela, em fogo médio, aqueça o óleo e frite o alho e a cebola.
• Adicione a cenoura, os pimentões e a vagem.
• Tempere com sal e pimenta e frite por 3 minutos.
• Coloque o arroz e refogue por 5 minutos.
• Arrume em uma fôrma de buraco no meio de 22cm de diâmetro e pressione levemente com a ajuda de uma colher.
• Deixe descansar por 5 minutos e desenforme em uma travessa, polvilhe com salsa e sirva.

Dica: O arroz ficará mais saboros e mais fácil de desenformar se adicionar 1 copo de requeijão cremoso.

Rendimento: 4 porções