Chocolate santafereno

Ingredientes

• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 6 xícaras (chá) de leite
• 125g de queijo mussarela cortado em cubinhos
• 4 tabletes de chocolate médios
• 6 fatias de pão francês
• 1 cebola pequena
• 12 ovos

Modo de preparo

• Bata os ovos.
• Reserve.
• Pique a cebola e reserve.
• Numa leiteira grande, coloque o leite e o chocolate quebrado em pequenos pedaços.
• Cozinhe em fogo médio e mexa devagar para o chocolate dissolver no leite.
• Depois de dissolvido, deixe ferver três vezes e então abaixar o fogo.
• Antes de servir, bata o cholocate para fazer espuma por cima.
• Separadamente, coloque a manteiga numa frigideira e deixe derreter em fogo médio.
• Coloque a cebola e deixe dourar.
• Adicione os ovos batidos até faça ovos mexidos de consistência desejada.
• Sirva o cholocate quente com os cubinhos de mussarela dentro.
• Sirva os ovos mexidos acompanhados do pão francês em fatias.
• Esta é uma receita um pouco estranha para o gosto brasileiro, mas tem gente que gosta.