Batatas ao molho (papas chorreadas)

Ingredientes

• 1 colher (sopa) de coentro fresco (ou ½ colher (sopa) de salsa e ½ de orégano)
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 xícara (chá) de queijo fresco ou mussarela picada
• ½ xícara (chá) de cebola picadinha
• ½ xícara (chá) de creme de leite
• 2 cebolinhas verdes picadas, cortadas na altura de 2cm do talo verde
• 8 batatas grandes, cozidas com a casca, descascadas
• 5 tomates sem pele e sementes
• 2 dentes de alho picados
• Cominho em pó
• Pimenta
• Sal

Modo de preparo

• Doure na manteiga o alho, as cebolinhas e a cebola, até ficar transparente.
• Junte os tomates, o coentro (ou substitutos), o sal, a pimenta (moída na hora, de preferência) e o cominho.
• Deixe cozinhar até reduzir de volume.
• Acrescente o queijo e o creme de leite e deixe no fogo até derreter.
• Coloque as batatas numa tigela e cubra com o molho.