Churrasco no espeto

Ingredientes

• 1,5kg de alcatra e maminha
• 15 cebolas médias
• 15 dentes de alho grandes
• 1 molho de salsinha
• 4 colheres (sopa) de sal grosso marinho
• 2 colheres (chá) de pimenta do reino

Modo de preparo

• Lave-a sob água corrente e fria, se desejar.
• Com uma faca bem afiada e sobre uma tábua de corte, retire algum excesso de gordura ou membrana e corte em pedaços menores, mas não muito pequenos.
• Ponha numa tigela e tempere com o sal grosso e a pimenta.
• Deixe pegando gosto por umas 2 horas.
• Descasque as cebolas e deixe-as inteiras.
• Corte as pontas dos dentes de alho, deixando-os ainda com as cascas.
• Use espetos com lâminas retas e comece espetanto um pedaço de carne, batendo um pouco para retirar o excesso de sal.
• Depois espete uma cebola inteira e um dente de alho.
• Depois repita essa operação até terminar com um pedaço de carne.
• Faça o mesmo com os outros espetos.
• Asse-os em churrasqueira de carvão.
• Arrume os espetos nos encaixes da churrasqueira deixe que doure bem de um lado e depois vire do outro.
• Se preferir mal passado ou bem passado, deixe menos ou mais tempo, conforme gostar.
• Decore com ramos de salsinha.