Caranguejo picante com gengibre

Ingredientes

• 1 colher (sopa) de gengibre fresco ralado
• 1 colher (sopa) de molho de pimenta
• 2 colheres (chá) de óleo de amendoim
• 1 colher (sopa) de molho de soja
• 2 colheres (sopa) de saquê
• 1 ½ xícara (chá) de caldo de galinha
• 4 cebolinhas cortadas em pedaços de 3 cm
• 2 dentes de alho amassados
• 2 cebolas em fatias
• 4 caranguejos

Modo de preparo

• Corte os caranguejos no meio e remova as guelras e o saco estomacal de baixo.
• Aqueça o óleo num wok ou frigideira grande, acrescente as cebolas e refogue, mexendo sempre, por 3 a 4 minutos ou até ficarem macias.
• Acrescente os caranguejos e frite, virando-os sempre, por 3 minutos.
• Acrescente o caldo, o molho de soja, o molho de pimenta, o saquê, o alho, o gengibre e as cebolinhas, cubra e cozinhe por 5 minutos ou até os caranguejos mudarem de cor e ficarem cozidos.
• Sirva imediatamente.