Hojuelas

Ingredientes

• 5 colheres (sopa) suco de laranja
• 1 colher (sopa) de açúcar
• 3 colheres (sopa) de água
• 1 colher (chá) de sal
• ½ xícara (chá) de manteiga
• 3 xícaras (chá) de farinha
• Óleo

Modo de preparo

• Bata a manteiga ligeiramente derretida (mole) com a farinha com auxílio da batedeira elétrica.
• Junte a esta mistura o sal, o açúcar, o sumo de laranja (acabado de espremer), a água (gelada) e bata novamente até obter uma mistura homogénea.
• Transfira para uma superfície de trabalho, faça um rolo e dobre ao meio.
• Repita esta operação mais duas ou três vezes e leve a geladeira durante ½ hora.
• Numa superfície de trabalho faça novamente um rolo, bastante fino, e corte em fatias na diagonal.
• Com a ponta de uma faca faça um risco no centro de cada fatia, como se fosse uma folha.
• Aqueça o óleo e frite as fatias até estarem douradas.
• Escorra e retire o excesso de gordura em papel absorvente.
• Polvilhe com açúcar.