Moqueca de ostras

Ingredientes

• 1 kg de ostras frescas
• 4 tomates picados
• 1 pimentão picado
• 3 cebolas picadas
• 4 galhos de coentro
• 4 galhos de cebolinha
• Leite de 3 cocos
• 200 ml de azeite de oliva
• 1 colher (sobremesa) de sal
• 2 colheres (sopa) de azeite de dendê

Modo de preparo

• Soque o alho, o coentro, o sal.
• Misture com o suco de limão e tempere as ostras.
• Deixe descansar na geladeira por ½ hora.
• Machuque todos os temperos picados e divida em 2 partes.
• Junte uma parte do tempero à ostra e leve ao fogo por 15 minutos, acrescentando o leite de coco bem grosso.
• Antes de tirar do fogo, coloque a outra parte do tempero e 2 colheres (sopa) de azeite de dendê, deixando ferver.

Rendimento: 6 porções