Aluá de milho ou abacaxi

Ingredientes

• 5 espigas de milho grandes (ou casca de dois abacaxis)
• Açúcar mascavo
• Água
• Gengibre

Modo de preparo

• Torre uma parte do milho, sem deixar pipocar.
• A outra parte fica ao natural.
• Triture o milho torrado e coloque as duas quantidades numa vasilha de barro para fermentar durante o período mínimo de sete dias.
• Junte o açúcar mascavo para apressar a fermentação.
• Fermentado, coe e ponha um pouco de gengibre pisado e açúcar a gosto.
• No caso do abacaxi, basta colocar as cascas de infusão, da mesma maneira e por igual período.
• Adoçe e sirva.

Rendimento: 5 porções