Rolinho de Bisteca do Mais Você

Ingredientes

• 50 g de uvas passas brancas
• 4 colheres (sopa) de vinho do Porto (ou conhaque)
• 4 bistecas de porco sem osso
• sal e pimenta-do-reino a gosto
• 4 fatias de presunto de Parma (ou cozido)
• 12 folhas de sálvia
• 4 fatias de queijo provolone
• 10 g de manteiga cortada em cubos
• azeite para fritar

Modo de Preparo

1. Numa tigela coloque 50 g de uvas passas brancas e 4 colheres (sopa) de vinho do Porto (ou conhaque), misture bem e deixe descansar por 15 minutos
2. Escorra e reserve.
3. Numa superfície lisa coloque cada bisteca de porco sem osso entre dois sacos plásticos e bata com o martelo para achatar
4. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto
5. Sobre cada bisteca, coloque 1 fatia de presunto de Parma (ou cozido), 3 folhas de sálvia, 1 porção da mistura de uvas passas (reservada acima), 1 fatia de queijo provolone e 1 cubinho de manteiga.
6. Com as mãos enrole cada bisteca e prenda com palito de dente
7. Frite os rolinhos no azeite quente por +/10 minutos
8. Deixe esfriar um pouco, retire os palitos, corte os rolinhos e sirva em seguida.

Informações Adicionais

Receita exibida em 26/02/10 no Mais Você.