Cocada de castanha

Ingredientes

• 1 kg de castanha
• 1 kg de açúcar
• 5 cravinhos

Modo de preparo

• Rale a castanha ou passe no liqüidificador com um pouco de água.
• Ralada ou batida coe em um pano limpo ou em peneira fina para separar o leite.
• Coloque a castanha triturada em uma panela grossa para evitar que queime.
• Junte o açúcar, um pouco de água e os cravinhos.
• Mexa sem parar até que largue do fundo da panela, com a cor avermelhada.
• Despeje numa tábua limpa e corte enquanto estiver quente, para não quebrar.
• Após esfriar, guarde em vasilhame seco e com tampa.

Rendimento: 50 porções