Mousse de ameixa light

Ingredientes

• 250grs de ameixas secas sem caroço
• 1 xícara (chá) de água
• 1 xícara (chá) de leite desnatado
• 1/2 xícara (chá) de adoçante para forno e fogão
• 1 colher (sopa) de amido de milho
• 1 envelope de gelatina em pó sem sabor
• 3 claras batidas em neve

Modo de preparo

• Deixe as ameixas de molho na água por 30 minutos.
• Depois, leve ao fogo até ferver.
• Espere esfriar um pouco e bata no liquidificador.
• Reserve.
• Misture o leite, o adoçante e o amido de milho e leve ao fogo até ferver.
• Hidrate e dissolva a gelatina conforme as instruções da embalagem e adicione ao creme.
• Junte à mistura de ameixa e mexa bem.
• Bata as claras em neve e, aos poucos, adicione ao creme de ameixa.
• Misture delicadamente até as claras ficarem incorporadas.
• Distribua a mousse em taças e leve à geladeira.

Rendimento: 8 porções