Cheesecake de quindim

Ingredientes

Massa:

• 200grs de biscoito Maria
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 100grs de manteiga

Recheio:

• 3 ovos
• 1 caixa de pó para quindim
• 2 copos de requeijão cremoso

Modo de preparo

• Em um processador ou liquidificador moa o biscoito.
• Em uma panela derreta a manteiga e misture o biscoito moído e o açúcar.
• Coloque a massa no fundo e nas laterais de um refratário redondo médio untado, e aperte bem com uma colher para fixar.

Recheio:

• No liquidificador, bata todos os ingredientes do recheio, coloque por cima da massa e leve ao forno baixo para dourar.
• Retire do forno, deixe esfriar e sirva.

Dica

• Se desejar, pode-se decorar com chantilly.

Rendimento: 8 porções