Creme de camarão e castanha do pará

Ingredientes

• ½ xícara (chá) de castanha-do-pará
• ½ xícara (chá) de farinha de tapioca
• 1½ litro de leite
• ½ maço de cheiro-verde amarrado
• 2 tabletes de caldo de camarão
• ½ kg de camarão pequeno limpo
• 1 dente de alho amassado
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 pimentão verde picado
• 1 cebola média picada
• 2 tomates sem pele e sem sementes picados

Modo de preparo

• Bata no liquidificador o tomate, a cebola, o pimentão e meia xícara (chá) de água.
• Reserve.
• Em uma panela, aqueça o azeite e frite o alho até dourar.
• Acrescente os camarões, os temperos batidos, os tabletes de caldo de camarão e o cheiro-verde.
• Cozinhe em fogo médio por 5 minutos ou até os camarões estarem rosados.
• Retire o cheiro-verde, adicione o leite e espere ferver.
• Junte a farinha de tapioca aos poucos, mexendo sempre até engrossar e ficar macia.
• Acrescente as castanhas e sirva a seguir.