Ensopado de frango

Ingredientes

• 4 ½ kg de frango
• 5 dentes de alho moídos
• 200 g de cebola
• 200 g de tomate
• 2 pimentões
• 5 ramos de hortelã
• 1 colher (chá) de pimenta-do-reino
• 1 colher (sopa) de óleo
• 150 g de bacon
• 6 colheres (sopa) de extrato de tomate
• Sal a gosto

Modo de preparo

• Corte o frango nas juntas e lave com limão ou vinagre.
• Refogue em óleo o bacon, alho, cebola, tomate, pimentões cortados e os demais ingredientes.
• Pronto o refogado acrescente o frango, sal e água se for necessário.
• Deixe cozinhar.

Rendimento: 15 porções