Biscoitos de caramelo

Ingredientes

• 125grs de manteiga ou margarina
• 80grs de gordura vegetal
• 1 xícara (chá) de açúcar mascavo bem apertado
• 1 colher (chá) de extrato de amêndoa
• 1/2 colher (chá) de sal
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 3/4 xícara (chá) de castanhas de caju bem picadas

Modo de preparo

• Bata a manteiga ou margarina com a gordura vegetal, juntando aos poucos o açúcar mascavo, o extrato de amêndoa e o sal.
• Bata bem.
• Adicione a farinha aos poucos e, por fim, a castanha, misturando bem.
• Abra bem fino uma metade da massa de cada vez sobre uma superfície polvilhada com farinha.
• Corte e coloque em assadeira sem untar, salpicada com açúcar.
• Asse por uns 8 a 10 minutos.

Rendimento: 30 biscoitos