Massinha de batata (spätzle)

Ingredientes

• 4 ovos
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 batata cozida e amassada
• Sal a gosto
• 1 xícara (chá) de água
• Azeite e sal a gosto

Modo de preparo

• Bata os ovos em uma tigela e adicione a farinha de trigo, misturando bem.
• Dissolva o sal na água e acrescente à massa.
• Coloque a batata e mexa até obter uma consistência meio pastosa.
• Se necessário, coloque mais farinha de trigo.
• Coloque a massa em uma tábua, corte em tirinhas e deixe-as cair em uma panela com bastante água fervente (acrescente um fio de azeite e sal).
• Quando começar a boiar, estará cozida.
• Escorra e sirva com um molho à base de manteiga derretida e ervas (tomilho, alecrim ou salsa).
• Esta receita é ótima para acompanhar carnes.

Rendimento: 4 porções