Bolo de fubá com creme de leite

Ingredientes

• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 2 xícaras (chá) de fubá mimoso
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 100 ml de leite de coco (½ garrafinha)
• 1 lata de creme de leite sem soro
• 200gr de margarina
• 4 ovos

Modo de preparo

• Bata bem os ovos com a margarina e o açúcar.
• Acrescente o fubá e a farinha de trigo.
• Bata mais um pouco na velocidade média.
• Adicione, de uma só vez, o creme de leite e o leite de coco.
• Bata até misturar.
• Desligue a batedeira e junte o fermento em pó.
• Coloque a massa em forma untada e polvilhada.
• Leve para assar em forno preaquecido, à 180ºC médio, por cerca de 40 minutos.