Bolo de fubá com milho e coco

Ingredientes

• 1 colher (sopa) de erva doce
• 1 colher (sopa) de fermento
• 1/3 xícara (chá) de queijo ralado
• 1 ½ xícara (chá) de fubá
• 2 xícara (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de trigo
• ½ xícara (chá) de óleo
• 1 lata de milho verde batido no liquidificador com a água
• ½ vidro de leite de coco
• 200gr de manteiga
• 6 claras em neve
• 1 pitada de sal
• 6 gemas

Calda

• 1 xícara (chá) de calda rala feita com açúcar, cravo e canela
• 1 vidro de leite de coco

Modo de preparo

• Bata na batedeira as gemas, manteiga e o açúcar.
• Adicione o milho batido e os demais ingredientes uma a um na seqüência.
• Por último as claras em neve.
• Leve para assar em uma assadeira untada com óleo em forno médio até dourar.
• Depois de frio corte o bolo em quadrados e mergulhe rapidamente na calda.
• Em seguida em coco ralado, embale com papel alumínio e leve para gelar.