Casca de maracujá recheada do Globo Repórter

Ingredientes

• 6 unidades de maracujá
• 4 colheres de sopa de óleo
• 2 colheres de sopa de cebola
• 1 dente de alho
• 400g de carne moída
• ½ xícara de chá de talos de salsa
• ½ xícara de chá de tomate
• Sal a gosto
• Molho:
• 2 colheres de sopa de óleo
• 2 colheres de sopa de cebola
• 1 dente de alho
• 2 xícaras de chá de tomate
• 1 colher de extrato de tomate
• 1 xícara de chá de água
• 2 colheres de sopa de salsa

Modo de Preparo

1. Lave bem os maracujás, descasque-os e corte-os ao meio
2. Retire a polpa e deixe a parte branca de molho por 4 horas em água quente
3. Cozinhe até ficar macia
4. Em uma panela, aqueça o óleo e doure a cebola e o alho
5. Acrescente a carne moída, os talos de salsa, o tomate e deixe refogar
6. Verifique o sal
7. Recheie as cascas de maracujá e reserve.
8. Para o molho, aqueça o óleo, doure a cebola e o alho
9. Acrescente o tomate, o extrato de tomate, a água e deixe apurar
10. Coloque esse molho sobre as cascas de maracujá recheadas e leve ao forno para aquecer
11. Salpique a salsa e sirva acompanhado de arroz branco.

Informações Adicionais

Substitua a carne moída por frango e desfiado.
Fonte: SESI Serviço Social da Indústria / Globo Repórter