Quibe de abóbora do Globo Repórter

Ingredientes

• 2 xícaras de chá de trigo para quibe
• 3 xícaras de chá de água
• 5 xícaras de chá de abóbora
• 1 Veja a xícara de chá de cebola
• 2 colheres de sopa de azeite
• Sal a gosto
• 3 colheres de sopa de hortelã
• 1 unidade de limão
• 1 colher de sopa de margarina

Modo de Preparo

1. Deixe o trigo de molho em água quente por 30 minutos
2. Escorra bem e reserve
3. Cozinhe a abobora até ficar macia, esprema e reserve
4. Refogue a cebola no azeite, acrescente a abóbora, o sal e reserve
5. Pique as folhas de hortelã e reserve.
6. Em um recipiente, misture o trigo hidratado, a abóbora reservada, a hortelã e o limão
7. Mexa bem
8. Coloque em uma forma untada com margarina e leve para assar em forno médio por aproximadamente 30 minutos.

Informações Adicionais

O trigo para quibe é obtido pela quebra e pela torrefação dos grãos do trigo integral.
Fonte: SESI Serviço Social da Indústria / Globo Repórter