Azeite

• Para que o azeite não fique rançoso, coloque um pouco de açúcar no recipiente em que você guarda o azeite.
• Se você colocar ervas aromáticas, como orégão, alecrim etc., no azeite, obterá um ótimo tempero para saladas.
• Guarde as azeitonas na geladeira dentro de uma vasilha coberta com água filtrada, sal e uma gota de azeite.
• Assim, as azeitonas não ficam rançosas.
• Coloque algumas azeitonas pretas, furadas com um garfo, e um pouco de alho socado num vidro com óleo comum de cozinha e deixe na geladeira por alguns dias.
• O óleo ficará com sabor de azeite de oliva.
• Ou ainda, quebre os caroços de azeitona, coloque num recipiente com óleo e deixe durante três meses.