Prato Feito do Jarbas no Globo Repórter

Ingredientes

• 2 ½ kg de músculo cortado em pequenos pedaços
• 1 cabeça de alho amassado
• 3 folhas de louro
• 1 maço de cheiro-verde
• 1 kg batata inglesa
• sal a gosto

Modo de Preparo

1. Coloque um fio de óleo na panela e espere aquecer
2. Assim que o óleo estiver aquecido, coloque o alho e as folhas de louro deixando o alho dourar
3. Você vai colocando, aos poucos, os pedaços de músculo e deixe assar em fogo alto para dourar
4. Vá acrescentando água até que fique bem macio.
5. Depois, retire o músculo da panela e reserve
6. Acrescente na panela água o suficiente para cobrir as batatas que foram cortadas em pedaços
7. Reserve uma nova panela para arrumar o prato
8. Coloque o músculo de um lado e as batatas do outro lado
9. Com o molho que sobrou na panela coloque sobre a batata e o músculo
10. Dê um toque final com folhas de cheiro-verde bem picadas.

Informações Adicionais

Receita por Jarbas Didini exibida no Globo Repórter.