Torta aberta de frango

Ingredientes

• 3 ovos
• 1 xícara (chá) de óleo
• 1 xícara (chá) de leite
• 1/2 colher (sopa) de sal
• 1 cubo de caldo de galinha
• 6 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1/2 colher (sopa) de fermento em pó
• Margarina e farinha de trigo para untar

Recheio

• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1 dente de alho
• 1 cebola ralada
• 3 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado
• 1 xícara (chá) de palmito picado
• 1 xícara (chá) de molho de tomate
• 1 xícara (chá) de azeitonas pretas
• 1 xícara (chá) de cebolinha picada
• Sal a gosto
• 1 copo de requeijão cremoso (200g)
• 1 xícara (chá) de bacon em cubos frito

Modo de preparo

• No liquidificador, bata os ovos, o óleo, o leite, o sal, o caldo de galinha, a farinha de trigo e o fermento.
• Despeje em um refratário de 39 x 23cm untado e enfarinhado.
• Em uma panela, aqueça o óleo em fogo médio e refogue o alho e a cebola até murchar.
• Acrescente o frango, o palmito, o molho de tomate, as azeitonas, a cebolinha e tempere com sal.
• Distribua sobre a massa e espalhe o requeijão.
• Polvilhe com o bacon e leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos.

Rendimento: 10 porções