Escondidinho de linguiça
Ingredientes
- 1kg de mandioca cozida e espremida
- 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
- Sal a gosto
- 2 ovos
- 50g de queijo parmesão ralado
- Margarina para untar
- 1 gema para pincelar
Recheio
- 500g de linguiça calabresa defumada em rodelas
- 1 caixa de requeijão tipo Catupiry (410g)
- 2 colheres (sopa) de salsa picada
Modo de preparo
- Em uma tigela, misture os ingredientes da massa e, com parte dela, forre um refratário de 30cm de diâmetro untado.
- Coloque os ingredientes do recheio misturados e cubra com o restante da massa.
- Pincele com a gema e leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos ou até dourar levemente.
- Retire do forno e sirva.
Rendimento: 8 porções