Bolinho de bacalhau à moda do Porto

Ingredientes

• 250g de bacalhau fresco desfiado
• 200g de batata
• 1 cebola picada finamente
• 1 cálice de vinho do Porto
• 4 ovos
• Sal, noz moscada e pimenta do reino branca a gosto
• Salsinha picada

Modo de preparo

• Cozinhe as batatas com casca, deixe esfriar, descasque e faça um purê.
• Cozinhe e escorra bem o bacalhau.
• Retire as peles e espinhas e desfie-o.
• Em uma tigela, junte o purê de batata com o bacalhau, a cebola, a salsinha, o vinho do Porto e tempere com o sal, pimenta e a noz moscada.
• Por último, acrescente os ovos um a um e mexa bem.
• Molde os bolinhos e frite-os em bastante óleo.