Souflê de chocolate fofinho

Ingredientes

• 150g de chocolate ao leite
• 1/3 xícara (chá) de leite
• 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 3 ovos (claras e gemas separadas)
• 1 colher (sopa) de conhaque
• Manteiga e açúcar para untar

Modo de preparo

• Pique o chocolate e junte ao leite em uma panela pequena.
• Leve ao fogo baixo e mexa até derreter.
• Adicione metade do açúcar, mexa e reserve.
• Bata as claras em neve e acrescente o restante do açúcar.
• Misture as gemas batidas ao chocolate reservado já frio e adicione delicadamente as claras em neve e o conhaque.
• Unte forminhas refratárias para souflê com a margarina e polvilhe o açúcar.
• Distribua o creme nas formas e leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos.
• Retire do forno e sirva em seguida.

Rendimento: 6 porções