Escondidinho delícia

Ingredientes

• 1kg de mandioca cozida e espremida
• 2 colheres (sopa) de margarina
• 1 ovo
• 1 xícara (chá) de salsa picada
• 50g de queijo parmesão ralado
• Sal a gosto
• Margarina e farinha de trigo para untar
• 1 gema para pincelar

Recheio

• 1 caixa de requeijão cremoso tipo Catupiry

Modo de preparo

• Em uma tigela, coloque os ingredientes da massa, misture bem e, com metade dela, forre um refratário de 20cm de diâmetro untado e enfarinhado.
• Coloque por cima o Catupiry e cubra com o restante da massa.
• Pincele com a gema e leve ao forno médio, preaquecido, por 35 minutos ou até dourar.
• Retire e sirva.

Rendimento: 8 porções