Arroz com camarão ( Chaa Len Tuofan)

Ingredientes

• ½ xícara (chá) de ervilhas cozidas
• 1 cenoura pequena cozida cortada em pequenos cubos
• 200g de camarões pequenos
• 1 prato bem cheio de arroz cozido
• Amido de milho
• Ajinomoto
• Pimenta-do-reino
• Suco de limão
• Cebolinha
• 3 ovos
• Óleo
• Saquê
• Sal

Modo de preparo

• Faça o arroz simples e deixe esfriar bem.
• Limpe os camarões lavando-os em seguida convenientemente com água e um pouco de suco de limão, e também sal.
• O tempero deve ser feito com ½ colher (chá) de sal, 1 pitada de pimenta-do- reino, ½ colher (sopa) de saquê, 1 clara, 1 colher (sopa) de amido de milho.
• Depois aqueça o óleo, mas não muito, coloque para fritar os camarões temperados mexendo-os sempre.
• Quando estivarem fritos acrescente a cenoura cortada e retire da gordura.
• Numa outra panela coloque um pouco de óleo para esquentar e coloque depois dois ovos batidos mexendo-os sempre.
• Logo depois coloque o arroz frio e cozido, 1 colher (chá) de sal, 1 pitada de pimenta-do-reino.
• Quando o arroz estiver bem soltinho e quente acrescente os camarões, as ervilhas cozidas e, ½ colher (chá) de ajinomoto e cebolinha picada, virando tudo depois num prato.