Pintado recheado na brasa

Ingredientes

• 1 pintado limpo com 2kg
• 1 xícara (chá) de suco de limão
• 1 colher (sopa) de sal
• 3 colheres (chá) de pimenta do reino
• 5 dentes de alho amassados
• 5 tomates picados
• 1 pimentão vermelho picado
• 2 cebolas picadas
• 1/2 xícara (chá) de cheiro verde picado
• 1 batata grande cozida e cortada em cubos
• 1 1/2 xícara (chá) de azeite

Modo de preparo

• Tempere o peixe por dentro e por fora com o limão, o sal, a pimenta e metade do alho.
• Em uma tigela, misture o tomate, o pimentão, a cebola, o cheiro verde e a batata.
• Recheie o peixe com essa mistura, regue com o azeite, espalhe o restante do alho, embrulhe em papel alumínio e leve à churrasqueira na parte alta ou grelhe por 45 minutos.

Dica: Esta receita pode ser feita em forno convencional, nesse caso, leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos.

Rendimento: 8 porções