Jab chi (salada de frango e vegetais)

Ingredientes

• 1 ½ colher (sopa) de sementes de gergelim torradas
• 1 colher (sopa) de cebolinha verde bem picada
• 1 ½ colher (chá) de óleo de gergelim
• 2 colheres (sopa) de vinho branco
• 1 colher (sopa) de óleo de soja
• 230g de carne de frango sem pele e ossos
• 50g de cenoura cortada em tiras
• 110g de repolho branco fatiado
• 225g de brotos de bambu picados
• ½ pimenta vermelha bem picada
• 2 pepinos cortados em tiras
• 1 dente de alho picado
• Sal a gosto

Modo de preparo

• Salpique a carne do frango com sal e deixe descansar por 20 minutos.
• Derrame o vinho sobre ela e leve ao forno para assar.
• Quando estiver fria, desfie a carne com as mãos.
• Salpique sal a gosto sobre os pepinos, as cenouras, o repolho e os brotos de bambu, mexa bem e escorra a água que se formar.
• Misture o alho picado, a cebolinha verde e o molho de soja em uma tigela, adicione o frango e os vegetais.
• Mexa bem.
• Por fim, coloque o óleo e as sementes de gergelim e a pimenta picada.
• Mexa mais uma vez e sirva.