Fondue de Queijo do Edu Guedes

Ingredientes

• Tradicional:
• 400g queijo ementhal ralado
• 400g queijo gruyere ralado
• 2 xícaras de vinho branco
• 1 dente de alho
• 3 colheres de conhaque
• 1 colher de café de fécula de batata
• Noz moscada
• 1 baguete
• Mais econômico:
• 1 xícara de queijo minas padrão ralado
• 1 xícara de parmesão ralado
• 2 xícara de leite
• ½ xícaras de vinho
• 2 colheres de sopa de amido de milho
• 1 cálice de cachaça
• 1 dente de alho
• Noz moscada
• 1 baguete

Modo de Preparo

1. Tradicional:
2. Esfregar no fundo da panela o dente de alho e retirar
3. Colocar o vinho e aos poucos os queijos
4. Mexer sempre até obter um creme
5. Acrescentar a noz moscada e o conhaque.
6. Mais econômico:
7. Esfregar no fundo da panela o dente de alho e retirar
8. Ferver o leite
9. Colocar o amido hidratado e deixar engrossar
10. Adicionar o vinho e aos poucos os queijos
11. Mexer sempre até obter um creme
12. Acrescentar a noz moscada e a cachaça.

Informações Adicionais

Custo: R$ 20,00
Rendimento: 6 porçoes
Receita exibida no programa Hoje em Dia por Edu Guedes.