Bolinha de peixe

Ingredientes

• 3 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho amassados
• 500g de peixe cru desfiado (tilápia, cação, merluza)
• 1/4 xícara (chá) de cheiro verde picado
• 3 colheres (chá) de sal
• 500g de batata cozida e espremida
• 1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
• 2 ovos
• Óleo para fritar

Modo de preparo

• Em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio, refogue a cebola, o alho, o peixe, o cheiro verde e o sal por 2 minutos.
• Em uma tigela, misture a batata, a farinha, os ovos e misture até dar o ponto de enrolar.
• Acrescente mais farinha, se necessário.
• Modele as bolinhas, recheie com o peixe refogado e frite em óleo quente até dourar.
• Escorra em papel absorvente e sirva.

Rendimento: 4 porções