Arroz cantonês

Ingredientes

• 2 xícaras (chá) de arroz
• 50g de ervilha em conserva
• 1 fatia de presunto cozido
• 2 cebolas pequenas
• 2 ovos
• Azeite
• Sal

Modo de preparo

• Lave bem o arroz em várias águas até que não sobre amido.
• Coloque em uma caçarola o arroz junto com a mesma quantidade de água e leve a ferver com a caçarola bem fechada para evitar que escape o vapor.
• Cozinhe em fogo médio até que o arroz esteja cozido.
• Reserve.
• Bata os ovos e faça uma omelete bem fina, cortando-o em tiras finas.
• Retire a gordura do presunto e corte também em tirinhas.
• Coloque o azeite em uma frigideira grande e salteuie um pouco as cebolas picadas.
• Acrescente o arroz, as tiras de omelete, de presunto e as ervilhas.
• Adicione o sal e salteie uns instantes mexendo constantemente.