Salada de peixe à provençal

Ingredientes

• 1kg de filés de pescada branca
• 1 xícara (chá) de maionese temperada com limão
• 1 dente de alho amassado
• 2 filés de anchova em conserva picados
• 1 cebola ralada
• 2 pimentões vermelhos picadinhos
• Salsa e coentro a gosto picados
• Rodelas de limão para decorar

Modo de preparo

• Corte os filés de pescada ao meio.
• Cozinhe em água e sal.
• Escorra e deixe esfriar.
• À parte, misture os demais ingredientes, menos as rodelas de limão e reserve.
• Disponha os filés de pescada numa travessa.
• Cubra com o molho reservado.
• Decore com as rodelas de limão.
• Sirva fria.