Bolo de bacalhau

Ingredientes

• ¼ xícara (chá) de creme de leite fresco
• ¾ xícara (chá) de margarina
• 300g de bacalhau demolhado e limpo
• Sal, pimenta-do-reino e salsa a gosto
• 5 batatas
• 6 ovos

Modo de preparo

• Afervente o bacalhau, reservando a água.
• Remova a pele e as espinhas.
• Cozinhe a batata na água reservada.
• Escorra e retire a casca.
• Passe a batata pelo processador.
• Passe também o bacalhau e a margarina.
• Tempere com sal, pimenta e salsao.
• Misture bem e reserve.
• Numa tigela, místure os ovos batidos com o creme de leite e despeje sobre o bacalhau.
• Misture bem e transfira para uma forma com buraco no meio untada e polvilhada com farinha de trigo.
• Asse em banho-maría no forno, em temperatura média, por 90 minutos ou até que, ao espetar um palito no centro do bolo, ele saia limpo.
• Sirva morno.

Rendimento: 4 porções