Brandada de bacalhau com creme de leite

Ingredientes

• 2 colheres (sopa) de pasta de alho
• 2 xícaras (chá) de creme de leite
• ¾ xícara (chá) de azeite
• ¾ xícara (chá) de óleo
• 600g de bacalhau demolhado e limpo
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

• Desfie o bacalhau e reserve.
• Em uma panela, aqueça o azeite e, em seguida, refogue o bacalhau com a pasta de alho.
• Mexa bem até o bacalhau se transformar numa pasta.
• Abaixe o fogo e continue mexendo.
• Despeje o óleo aos poucos, alternando com o creme de leite.
• Tempere com sal e pimenta.
• Mexa até atingir a consistência de purë, retire do fogo e sirva.

Rendimento: 4 porções