Caldeirada à pescador

Ingredientes

• 1 colher (sobremesa) de colorau doce
• 130g de pão duro
• 500g de amêijoas
• 2 kg de vários peixes
• 2 cebolas médias
• 3 dentes de alho
• 100 ml de azeite
• 1 ramo de salsa
• Sal e pimenta

Modo de preparo

• Corte as cebolas às rodelas para uma panela de barro, junte os dentes de alho picados, sal, pimenta, colorau, salsa picada e azeite.
• Deixe refogar, acrescentando depois a água e o peixe cortado aos pedaços.
• Logo que esteja cozido, misture as amêijoas e sirva em prato coberto sobre fatias de pão.