Cuscuz e tapioca com calda de coco

Ingredientes

• 1 litro de leite
• 500g de tapioca
• 2 xícaras (chá) de coco fresco ralado
• 1 1/2 lata de leite condensado

Calda

• 2 vidros de leite de coco (400ml)
• 1/2 lata de leite condensado
• 2 xícaras (chá) de coco fresco ralado para polvilhar

Modo de preparo

• Em uma tigela, despeje o leite sobre a tapioca e deixe descansar por 30 minutos.
• Adicione o coco ralado, o leite condensado e misture bem.
• Transfira para uma forma de buraco no meio de 22cm de diâmetro umedecida e leve à geladeira por 3 horas, ou até firmar.
• Para a calda, em uma panela, leve ao fogo médio o leite de coco, o leite condensado e misture até formar uma calda rala.
• Desenforme o cuscuz, regue com a calda e polvilhe com o coco ralado.
• Sirva gelado.

Rendimento: 6 porções