Sopa montanhesa

Ingredientes

• 1 chouriço de 200g
• 1 cubo de caldo de carne
• Ovos (tanto quantos os convidados)
• Fatias de miolo de pão

Modo de preparo

• Faça dourar as fatias de pão e corte o chouriço em fatias bem finas, enchendo-se a caçarola com uns e outros alternadamente.
• Despeje sobre o todo o caldo já dissolvido em água e deixe a caçarola em fogo brando, durante 20 minutos.
• Quando a sopa estiver pronta prepare os ovos no estilo "poché" (água e vinagre) e sirva.