Moqueca leve

Ingredientes

• 500 g de cação (ou o peixe de sua preferência)
• 2 dentes de alho
• 1 cebola pequena
• 1/2 pimentão Verde sem sementes
• 1/2 pimentão vermelho sem sementes
• 2 tomates
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 200 ml de leite de coco
• 1 colher (sopa) de coentro picado
• 1 colher (chá) de sal
• 1 pitada de pimenta-do-reino moída na hora

Modo de preparo

• Numa tábua, pique o alho e a cebola.
• Corte OS pimentões e OS tomates em cubinhos e o peixe em pedaços grandes.
• Reserve.
• Leve uma panela com o azeite ao fogo médio.
• Junte a cebola, o alho e OS pimentões e refogue por 2 minutos, mexendo sempre.
• Acrescente o tomate, o leite de coco, 1/2 xícara (chá) de água e mexa bem.
• Coloque o peixe, tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar por 15 minutos.
• Transfira para uma travessa e salpique com o coentro.
• Sirva quente.