Tiramisu do Edu Guedes

Ingredientes

• 2 xícaras de pó de café
• 2 xícaras e meia de água
• 2 colheres de sopa de conhaque
• Creme:
• 2 gemas
• 1 ovo
• 1 xícara de açúcar
• ½ xícara água
• 2 xícaras de ricota cremosa
• Montagem:
• ½ xícara de chocolate em pó
• 180g de biscoito champanhe

Modo de Preparo

1. Café:
2. Fazer um café bem forte
3. Depois de frio, adicionar o conhaque.
4. Creme:
5. Bater na batedeira o ovo e as gemas até ficar bem aerada
6. Paralelamente, ferver a água com o açúcar até ficar em ponto de fio
7. Adicionar esta calda diretamente nos ovos
8. Bater até esfriar
9. Misturar a ricota mexendo levemente até ficar homogêneo.
10. Montagem:
11. Mergulhar o biscoito no café e reservar
12. Montar, intercalando o creme com os biscoitos e o chocolate em pó.

Informações Adicionais

Custo: R$16,00
Rendimento: 8 pessoas
Fonte: Programa Hoje em Dia da TV Record por Edu Guedes.