Frango à parmegiana delicioso

Ingredientes

• 6 filés de peito de frango
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 1 ovo
• 1 colher (sopa) de água
• 1/3 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1/2 xícara (chá) de farinha de rosca
• 2 colheres (sopa) de fubá
• 1 1/2 xícara (chá) de molho de tomate
• 100g de queijo mussarela ralado
• Óleo para fritar
• Arroz branco, batata frita e salada verde para acompanhar

Modo de preparo

• Coloque o filé (um de cada vez) entre duas folhas de filme plástico e bata delicadamente com um martelo de carne até o filé ficar com a mesma espessura.
• Tempere os filés com sal e pimenta a gosto.
• Com um garfo, bata o ovo misturado com a água.
• Passe os filés pela farinha de trigo, em seguida, no ovo e na farinha de rosca misturada com o fubá.
• Aperte levemente para cobrir por igual.
• Frite aos poucos em óleo quente até dourar e escorra em papel toalha.
• Coloque em um refratário, cubra com o molho e polvilhe com o queijo.
• Leve ao forno alto, preaquecido, por 10 minutos ou até o queijo derreter.
• Sirva em seguida, se desejar, acompanhado de arroz branco, batata frita e salada verde.

Rendimento: 6 porções