Pitta

Ingredientes

• 150g de queijo ralado, tipo suíço
• 300g de massa de pastel
• 750g de espinafre
• Sal e pimenta-do-reino

Modo de preparo

• Prepare bem a massa e deixe que descanse.
• Abra-a sobre o mármore de uma mesa o mais que for possivel.
• Deixe descansar novamente uns 5 minutos.
• Cozinhe o espinafre e deixe a água escorrer, passando à frigideira com 50g de manteiga.
• Condimente, passe manteiga no fundo e nos lados de uma fôrma e forrando com a massa.
• Despeje um pouco de queijo ralado, mais uma camada de massa, mais queijo, assim umas 5 vezes.
• Sobre a sexta camada coloque o espinafre e cubra todo finalmente com mais uma camada da massa.
• Leve ao forno, salpicando com mais queijo ralado.
• Deixe no forno ½ hora e sirva com iogurte ou leite coalhado.